Блинчики с яблочной начинкой в апельсиновом соусе

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 3/4 стак.
• Сахар — 1\2 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Вода (кипяток) — 1/4 стак.
• Масло растительное (Олейна в тесто и для жарки)

• Сахар коричневый — 6 ст. л.
• Апельсин (крупные) — 2 шт
• Яблоко (средние или груши) — 3 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление

Готовим тесто, оно самое простое. Для этого молоко, яйцо, муку, сахар и соль хорошо взбиваем миксером, добавляем крутой кипяток и немного растительного масла. Перемешиваем.

Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с маслом Олейна. Получилось 10 штук.

Апельсины тщательно моем, снимаем цедру и выжимаем сок вместе с мякотью.

В сковороде распускаем сливочное масло, добавляем коричневый сахар, апельсиновый сок и цедру. Доводим до кипения.

Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и режем тонкими пластинами. Когда соус закипит яблоки и корицу выкладываем в сковороду, перемешиваем и готовим 3-5 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре.

На готовый блинчик выкладываем немного начинки и сворачиваем в четверо.

Блинчики с начинкой выкладываем в сковороду с соусом и готовим на небольшом огне 1 минуту, затем переворачиваем и готовим 30 секунд. Готовые блинчики выкладываем на блюдо и поливаем соусом.

© www.povarenok.ru