Ложная черная икра

Автор: Elea

Ингредиенты

• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир — 120 г
• Вода газированная — 120 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука ржаная — 100 г
• Хлопья овсяные — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сода — 1/4 ч. л.

• Орехи грецкие — 100 г
• Лук репчатый (крупных) — 2 шт
• Сухари (ржаные) — 80 г
• Масло растительное — 100 мл
• Сельдь (филе) — 150 г
• Уксус (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Приготовление

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке в муку. Соединяем оба вида муки, соль и соду.

Яйцо взбиваем с сахаром до получения пышной пены.

Добавляем кефир, растительное масло и воду, взбиваем массу еще немного.

Добавляем просеянную муку, перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности.

Ставим тесто на 1 час в холодильник, после чего обжариваем блинчики на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до легкого зарумянивания.

Перемешиваем лук с измельченными сухарями, добавляем крупно порезанные орехи.

Обжариваем смесь при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета.

Когда смесь охладится до комнатной температуры, добавляем к ней филе сельди и измельчаем блендером до однородности. Добавляем по вкусу сахар, уксус, соль и перец и еще раз пробиваем блендером. Фаршируем блинчики "икрой" или подаем ее отдельно. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru