Блины "Нежнейшие"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир (1,5%) — 400 мл
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная (с горкой) — 8 ст. л.
• Масло растительное (Олейна, и немного для жарки) — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепот.
• Сахар — 2 ст. л.
• Рис (вареный) — 5 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук зеленый (пера) — 4 шт
• Сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать кубиком и обжарить на растительном масле Олейна до полуготовности. Добавить замороженные шампиньоны и жарить на сильном огне при открытой крышке до полного испарения жидкости. Добавить соль и перец по вкусу.

Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить 4 ст л масла и кефир, взбить.

Добавить муку и соду, взбить. Влить теплое молоко и еще раз немного взбить. Выпекать блины в хорошо разогретой сковороде, смазав ее немного маслом силиконовой кисточкой. Диаметр сковороды 18 см

Готовый отварной рис выложить в чашку, отправить к нему наши теплые грибочки. Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой терке

Добавить мелко нашинкованный зеленый лук. Начинку хорошо перемешать. На готовый блин выкладывать начинку столовой ложкой и сворачивать в рулон.

© www.povarenok.ru