Сырная начинка к пикантным блинчикам

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло подсолнечное (1 ложка в тесто, и немного на жарку.) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Кардамон (щепотка)
• Орех мускатный (щепотка)
• Куркума (щепотка)
• Перец черный (молотый, щепотка)
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания готовых блинов.)

• Сыр твердый (беру росийский, сметанковый или гауда) — 100 г
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Орехи грецкие — 1 горст.

Приготовление

Сначала подготавливаем начинку. Сыр натираем на терке, укроп моем и режем. Грецкие орехи если возможно очищаем от пленок и перемалываем в крошку. Смешиваем все ингредиенты.

Готовим тесто для блинчиков, смешиваем все жидкие ингредиенты. Затем добавляем специи, соль и сахар. Вводим муку.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Начинаем жарить блины и сразу закладывать в них начинку.

Обжариваем блин с одной стороны, переворачиваем на обжаренную сторону на половину блина выкладываем начинку.

Складываем пополам и прижимаем ножом или лопаткой.

Складываем еще раз. И переворачиваем на мнуту другой сторной. Выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Подаем и кушаем горячими.

© www.povarenok.ru