Блинчики "Масленица мчится"

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Мука пшеничная (200 мл.) — 1 стак.
• Вода (200 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное ("Олейна" классическая) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Грудка куриная — 1 шт
• Перец болгарский — 1/4 шт
• Лук красный — 1/2 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Огурец (соленый) — 1/2 шт
• Соль

Приготовление

Мелко нарезаем куриную грудку, добавляем чеснок (натертый на мелкой терке) и хорошо обжариваем на растительном масле, до золотистой корочки.

Забираем со сковороды курицу и отправляем туда мелко нарезанный болгарский перец (минуты на 2-3)

Муку смешиваем с яйцом, сахаром и солью, взбиваем. Я делала это с помощью миксера. Постепенно добавляем стакан кипяченой воды (ок.20*)

В готовое тесто добавляем 1 ст. л. растительного масла "Олейна классическая", перемешиваем и отставляем минут на 10.

В это время готовим начинку. Куриное филе отправляем в комбайн, максимально измельчаем. Перекладываем в отдельную емкость. Добавляем нарезанный лук, болгарский перец, мелко нарезанный огурец и сметану, перемешиваем.

Жарим блины с двух сторон. На половинку готового блина, выкладываем начинку и накрываем второй. Складываем в треугольник (хотите сверните в рулеты, это не принципиально))

Начинка получается достаточно сочной, но можно дополнительно подать сметану.

Спасибо за теплую компанию и в этом путешествии

© www.povarenok.ru