Блины с припеком или фальшивые чебуреки

Автор: golubga

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (укроп, пеирушка) — 0,5 пуч.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (стакан=200 мл) — 2 стак.
• Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
• Вода (кипяток) — 0,5 стак.
• Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.

Приготовление

Приготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью,

добавить теплое молоко,

муку, хорошо перемешать.

В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Приготовим начинку. Слегка обжарим мелко нарезанный репчатый лук

... на подсолнечном масле.

К луку добавим мясной фарш, мелко нарезанный чеснок, зелень, кориандр, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, добавив немного воды, чтобы фарш был сочным (1-2 ст. л. воды). И готовим до готовности фарша, 2-3 минуты.

Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст. л. фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.

И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.

Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

Готовые блины-чебуреки выложить на тарелку.

P.S. Вот таким тестом можно рисовать узоры на сковороде, оно хорошо жарится и блинчики получаются тонкие. У меня как раз осталось немного теста и я изобразила цветок. Попробуйте, это и вкусно и интересно!

© www.povarenok.ru