Блинный торт с суфле из маршмеллоу

Автор: Надежда Ожерельева

Ингредиенты

• Мука пшеничная (у меня ушло 1,5 ст муки) — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сода (на кончике ножа)
• Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
• Соль (щепотки) — 2

• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г

• Белок яичный — 3 шт
• Маршмеллоу — 125 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Спечем панкейки! Для этого в подогретом молоке растворим сахар и соль, добавим яйцо и тщательно перемешаем, затем добавим масло подсолнечное и опять перемешаем, теперь разрыхлитель и муку, и все перемешаем венчиком, чтобы не было комочков.

Печем на среднем огне без масла на сухой сковороде пышные панкейки. Я обрезала края, чтобы примерно выравнять каждый панкейк для торта

Теперь начинка. Называют ее нутеллой, очень вкусная и простая шоколадная помадка-крем получается. Ставим кастрюлю, наливаем молоко, добавляем сахар, муку и какао. Включаем плиту и перемешиваем венчиком до однородной консистенции, постоянно помешивая довести до кипения, как только закипит, проварить еще с минуту и выключить. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем масло и хорошо размешиваем. Промазываем каждый блин начинкой, примерно 1 ст. л, верх торта и бока

Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и перемешиваем

Ставим маршмеллоу на минуту в микроволновую печь, возможно чуть больше или меньше времени затратится на то, чтобы оно увеличилось и набухло

Добавляем в белки или наоборот, как вам удобно, и перемешиваем до однородной консистенции

Ставим в форму наш торт и закладываем сверху и в бока наше суфле, отправляем в холодильник на час, за это время оно прекрасно застынет

Достаем из формы, я не очень удачно заложила пленку и у меня не ровные края, но это ничего страшного

Измельчаем обрезки с панкейков и обсыпаем края торта.

А вот тортик в разрезе

© www.povarenok.ru