Шоколадные блины на кефире

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное (маленькие) — 3 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Кефир — 350 мл
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное, или растительное) — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

• Масло сливочное (растопленное) — 50 г

• Масло сливочное — 10 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца разбить в миску

Добавить к ним щепотку соли и взбить с помощью венчика

Добавить какао-порошок, сахар, ванильный сахар и взбить массу

Просеять муку, влить кефир, гашенную соду, перемешать. В конце добавить масло и взбить до однородной консистенции. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 1 час, можно на ночь. Перед выпечкой хорошо перемешать тесто.

Сковороду хорошо нагреть, налить немного растительного масла и добавить кусочек сливочного масла. Повернуть сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно. Тесто перемешать, налить в сковороду один половник или чуть меньше. Тесто должно покрыть дно сковороды. Жарить не трогая блинчик 1-2 минуты, пока края не начнут легко отделяться от сковороды. Подденьте лопаткой и переверните. Жарьте с другой стороны 1-2 минуты.

© www.povarenok.ru