Тыквенные оладьи

Автор: АленкаВ

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Лимон — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Кефир (густого) — 100 мл
• Масло растительное (для жаренья)

Приготовление

Яйца взбить с сахаром (можно добавить щепотку соли). Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Добавить молотые орехи, перемешать. Получившуюся массу постепенно развести густым кефиром, постоянно помешивая.

Мякоть тыквы натереть на крупной терке. Добавить в тесто тертую мякоть, цедру и сок половинки лимона, хорошо перемешать. Изначально тесто может показаться густым, но у меня была очень сочная тыква. Если у вас тыква не сочная, добавьте еще кефира, тесто получается густым. Приготовленное тесто выкладывать небольшими порциями на сковороду с маслом и жарить с обеих сторон до готовности. На стол можно подать посыпав сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru