Миндально-грибная начинка для блинов

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко (250-грамовых) — 3 стак.
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар (щепотка )
• Масло растительное (ТМ "Олейна" + для обжарки начинки ) — 50 мл
• Мука пшеничная (250-гр примерно ) — 2,5 стак.

• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Лепестки (миндаля. с горкой. ) — 2 ст. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна" - для обжарки)
• Соль (по вкусу )
• Перец черный (по вкусу)
• Сметана (жирная) — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с солью и сахаром.

Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком.

Я взбила миксером до пены.

Муку просеять и ввести в тесто. Размешать вилкой. Потом взбить венчиком или миксером.

Добавить масло. Размешать.

Тесто готово.

Напечь тонких блинов.

Раскалить масло на сковороде. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить.

Грибы нарезать маленькими кубиками и добавить к луку. Немного обжарить. Положит сметану, размешать, прикрутить огонь и тушить, постоянно мешая.

Лепестки миндаля немного обжарить на сухой сковороде и когда жидкости в начинке останется немного,

добавить их к ним. Посолить, поперчить и размешать.

Теперь нужно завернуть начинку в каждый блин. Кладем начинку на половину блина, оставляя свободными края по бокам, примерно на 1см. А внизу 2 см

Подвернуть блин от себя и

и по боками. Плотно завернуть.

Сложить блины на тарелку горкой.

© www.povarenok.ru