Сытный пирог "Грибная поляна"

Автор: Nastya Egorkina

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Лук белый (Желательно крупную ) — 1 шт
• Грибы (Я беру домашние замороженные, но можно и шампиньоны) — 400 г
• Сыр мягкий (Если соберетесь каждый слой пирога посыпать сыром, то его нужно больше. Мне достаточно 150-200 гр, чтобы посыпать сверху последние пласты) — 150 г
• Сливки — 200 мл
• Зелень
• Тесто слоеное бездрожжевое (Мне одного рулона достаточно на 2 пирога среднего размера) — 1 шт
• Соль
• Специи
• Масло подсолнечное

Приготовление

Общий вид всех требуемых ингредиентов

Для начала ставим варить картофель

Грибы промываем и режем на маленькие кусочки

Затем в кипящую воду добавляем порезанные грибы. И варим минут 5-7. Это надо для того, чтобы выпарить грязь из домашних замороженных грибов. Затем перекладываем грибы в дуршлаг и ставим под холодную воду. Остужаем

Начинаем обжаривать мелко нарезанный лук. Жарим минуты три

Затем в лук добавляем грибы. Я еще добавляю немножечко воды и тушу минут 15

Параллельно начинаем раскатывать тесто. Режем либо на прямоугольники либо на квадраты-кому как удобно. Затем выкладываем на противень и отправляем в духовку на режим выпечка (или традиционная духовка) при температуре 200 градусов минут на 10-12 (если очень тоненькие пластики, то и 10 минут достаточно). Запечь их надо для того, чтобы они подрумянились и затвердели

У меня получилось по 2 пласта на 1 противень. Перекладываем в тарелку готовые и отправляем сырые пластики в духовку

В итоге с рулона теста у меня получилось по 4 пласта на 2 пирога среднего размера

Картофель сварился. Сливаем воду. И вместо привычного молока начинаем толочь со сливками. У меня коробка на 450 мл, но достаточно 150-200 мл. Чтобы пюрешка получилась жидковатой. Что касаемо жирности сливок-я беру 33%, так как считаю, что чем они жирнее, тем вкуснее и немного пюре похоже на крем. Но если нет 33%, то и 20% сойдут за милую душу

В пюре добавляем мелко нарезанный укроп

Тщательно перемешиваем

Далее в "укропное" пюре добавляем грибы и лук. Перемешиваем

Трем сыр

Смазываем каждый пласт полученной массой. Обильно. Если есть желание и обилие тертого сыра-можем сверху посыпать им. У меня не было ни того ни другого

Первый готовый пирог

Второй готовый пирог. Я все таки в каждом пироге в промежуточном слое делала сырную просыпку, поэтому на верхний пласт мало осталось

Выкладываем полученные пироги на противень и отправляем в духовку на режим выпечка (или традиционная духовка) при температуре 200 градусов на 5-7 минут

Получаем готовые пироги! Очень вкусно и просто! Приятного аппетита!

P.S. Если будете делать пирог со своими ингредиентами - пишите, буду очень рада поучиться чему-нибудь новому!

© www.povarenok.ru