Автор: balakhonovatasha
Описание: Какие же вкусные, ароматные, мягкие и красивые эти пряники!!! Готовить их одно удовольствие!!! Автор рецепта ООО "Правильные пряники".
|
|
В начале хочу сказать, что автор не советует заменять ингредиенты. Все продукты должны быть свежими. Итак, приступим. Стакан сахара высыпаем на чугунную сковородку. Прощу прощения за свою старенькую и страшненькую) |
|
Огонь медленный, постоянно помешиваем до полного растворения сахара |
|
Добавляем стакан крутого кипятка. Делаем это очень аккуратно, лучше в кухонных рукавицах, будет бурная реакция. Далее добавляем второй стакан сахара и опять помешиваем до полного растворения. |
|
Добавляем 250 г сливочного масла |
|
10 г соды смешиваем с мукой |
|
В полностью остывший пережженный сахар добавляем 2 желтка и 1 целое яйцо. |
|
Смешиваем все специи |
|
Добавляем их в нашу смесь |
|
Постепенно добавляем муку. Тесто не должно быть крутым. Оно будет немного липнуть |
|
Накрываем его пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник. После суток достаем, даем чуть нагреться. На фото кусочек теста. Его получается достаточно много |
|
Раскатываем не тонко, примерно 1 см |
|
Вырезаем |
|
Отправляем в хорошо разогретую духовку, на верхнюю полку, температура примерно 180 градусов (у меня старая духовка, точно не скажу) на 8-10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, не передержите. Тесто хорошо увеличится в объеме, плотно не выкладывайте. Вот такие звезды я испекла на 23 февраля коллегам по работе. |
|
Из оставшихся двух белков и сахарной пудры делаем глазурь. На сайте указанно что надо взбивать. Я пробовала взбивать и просто смешивать, второй вариант мне нравится больше. Добавляем лимонный сок. Можно использовать разные пищевые красители. Еще я купила сахарные карандаши фирмы dr oetker. Они мне очень понравились. Рисовать ими одно удовольствие. Вот готовые звезды |
|
Из этого же теста еще получились вот такие прянички |
|
И такой милый букетик |
