Молочно-яблочный соус " Восторг" к блинчикам

Автор: Позитифффчик

Описание: С помощью соуса можно обычные блины превратить в весьма необыкновенный десерт! Спешу представить Вам новый рецепт сладкого соуса для блинчиков. Ну, и поделиться интересным рецептом теста для блинов. Ведь идеальный вариант для неторопливого воскресного завтрака:румяные блинчики с ароматным, сладким соусом. Попробуйте обязательно: это очень вкусно!=)

Ингредиенты

Тесто для блинов

Кефир — 500 мл
Яйцо куриное — 5 шт
Крахмал — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Соус "Восторг"

Яблоко — 1 шт
Сок яблочный — 200 мл
Сахар — 100 г
Сахар гранулированный (апельсиновый, можно заменить апельсиновой цедрой) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Гвоздика — 6 шт
Молоко — 150 мл
Крахмал — 2 ч. л.
Ваниль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Молочно-яблочный соус " Восторг" к блинчикам ингредиенты

Сначала сделаем блинчики. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Затем соединяем кефир с яйцами, добавляем муку, крахмал, соду и подсолнечное масло. Все хорошо взбиваем и выпекаем блинчики.

Вот такие красивые блины получаются!

Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем мелкими кубиками.

В сотейник или глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло, отправляем туда порезанное яблоко и ставим на огонь. Как только сковорода нагреется высыпаем обычный сахар и апельсиновый сахар. Если нет апельсинового сахара, то его можно заменить апельсиновой цедрой. Добавляем гвоздику. Постоянно помешивая тушим яблоки около 15 минут.

Затем добавляем яблочный сок, лимонный сок и коньяк. Доводим все до кипения и снимаем с огня.

Крахмал разводим в нескольких ложках холодного молока. Остальное молоко выливаем в отдельный сотейник и ставим на огонь. Как только молоко закипит тонкой струйкой добавляем крахмал и ваниль. Доводим еще раз молоко до кипения и снимаем с огня.

Удаляем из яблока гвоздику и соединяем с молочной смесью.

Взбиваем все блендером. Наш ароматный соус готов!

Один из вариантов подачи блинов к столу. Из двух блинчиков скручиваем бутон и отправляем его в фужер.

Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.

Молочно-яблочный соус " Восторг" к блинчикам — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/