Автор: TANCHITTA
Описание: Вкусный и сытный рулет из индейки, идеально подойдет к любому праздничному столу, изысканному званому ужину, или к семейному обеду. Сочный и ароматный, в пикантном, пряном маринаде.
|
|
Продукты для приготовления |
|
Бедро индейки вымойте (по необходимости удалите лишнюю плёнку), просушите бумажным полотенцем. В 50 мл. воды растворите 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. пряной приправы (процедите), с помощью шприца-маринатора сделайте пряные "уколы" в самые толстые места бедра индейки. |
|
Оборвите листочки розмарина и тимьяна, мелко порубите (по ст. ложке каждой из трав), чесок почистите, раздавите плоской стороной ножа. Разверните бедро индейки, изнутри присыпьте солью, пряной приправой распределите по поверхности смесь пряных трав и раздавленный чеснок, мясо сверните рулетом, зафиксируйте с помощью кулинарного шнура, серху мясо присыпьте пряной приправой. |
|
Поместите в герметичный контейнер (пластиковый стакан (1,5 литра) с герметичной крышкой) на 6 часов и более (сутки) в холодильник. |
|
Промаринованное мясо смажьте растительным маслом, немного посолите снаружи, поместите в рукав для запекания (рукав не прокалывайте). |
|
Духовка 220 градусов=30 минут, затем убавьте нагрев до 160, готовьте ещё 1 час. |
|
К запеченному мясу приготовьте овощи на гриле: Вымытые кабачок, цуккини, сладкие перцы (нарежьте крупными дольками), помидоры-черри, сложите в миску, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, щедро присыпьте острыми специями. Обжарьте овощи на сковороде-гриль. |
|
Готовое мясо выньте из духовки, удалите перевязочный шнур, порционно нарежьте, подавайте с овощами-гриль. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
