Похлебка рыбная 10-тиминутная

Автор: a5237329

Ингредиенты

• Рыба (голова и хвост) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Огурец (только бочковые соленые размер 6-9) — 2 шт
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Специи (соль, сахар, кислота лимонная (либо сок лимона)) — 3 ч. л.
• Картофель (среднего размера) — 2 шт

Приготовление

Суп очень быстрый. У меня с рыбалки остались головы и хвосты. Варим рыбный бульон (1 голова и 1 хвост). НЕ СОЛИМ. Рыбу вытаскиваем и оставляем в сторону. Бульон как следует процеживаем - я все бульоны процеживаю через одноразовые тканевые салфетки. Картофель режем кубиками и отправляем в бульон - кастрюлю на огонь. После закипания варим 5 минут

Пока варился бульон делаем заправку. Обжзариваем мелко рубленный лук и натертую морковь

Как только овощи обжарились добавляем 1 ч. л. томатной пасты, щепотку соли, пол чайной ложки без горки сахара. Перемешиваем, обжариваем минутку, добавляем половник рыбного бульона или можно воды обычной, перемешиваем, выключаем плиту, заправку оставляем в сторону. Вот такая она у нас оранжевая получится

Берем 2 правильных бочковых соленых огурца (размер 6-9) только бочковые. Режем мелко

Теперь вернемся к нашей рыбе - вернее хвосту и голове - разделываем, мясо отдельно, кости отдельно в помойку

Возвращаемся к нашему бульону с картофелем - загружаем все наши заготовки - зажарку, рыбу, огурцы. Как только закипит добавить соли по вкусу, а также четверть ч. л. без горки лимонной кислоты, можно заменить на сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем и варим после закипания минут 5. Все выключаем плиту, кастрюльку убираем, даем похлебке отдохнуть. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита

© www.povarenok.ru