Белая фасоль с овощами и морепродуктами

Автор: Nika

Ингредиенты

• Фасоль (крупная, белая) — 500 г
• Перец болгарский (три цвета) — 400 г
• Помидор (250 г) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Морепродукты (креветки - 200 г, кольца и щупальца кальмаров, мясо мидий - 250 г) — 450 г
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (по вкусу)
• Зелень (свежая - укроп, сельдерей черешковый, по вкусу)
• Приправа (и травы сухие, по вкусу)
• Соевый соус ("Киккоман", по вкусу)
• Вода (горячая, по вкусу )

Приготовление

Ингредиенты.

Все овощи нарезать.

Фасоль замочить на 10-12 часов. Раза два сменить воду.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук. Из миски с фасолью вылить воду и высыпать её в сковороду. Все овощи, перец, помидоры, чеснок, черешки сельдерея положить к фасоли, налить воду так, чтобы фасоль была покрыта, и тушить под крышкой. Овощи можно положить и в конце приготовления фасоли, но мне больше нравится, когда всё тушится вместе.

Фасоль готовить на медленном огне не менее, чем 1,5 часа. Не забывать иногда помешивать содержимое сковороды.

В конце приготовления фасоль должна быть мягкая. Добавить приправу и сухие травы, посолить и положить в фасоль морепродукты. Перемешать и выключить плиту.

Фасоль готова.

Подаём её на стол с соусом Киккоман.

В блюдо с фасолью положить листочки сельдерея и посыпать измельчённым укропом.

© www.povarenok.ru