Улитки из баклажанов

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Баклажан — 1 кг
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (Сухая) — 1 ст. л.
• Перец черный (У меня смесь перцев) — 1 ч. л.
• Мед (Жидкий) — 1 ст. л.
• Уксус (Яблочный) — 0,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло растительное (Для жарки) — 0,5 стак.
• Перец душистый (Горошком) — 5 шт
• Гвоздика — 5 шт
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени маринования баклажанов. Сначала нужно приготовить маринад. Вскипятить воду, остудить и влить уксус. Если нет яблочного, можно заменить обычным, 6% уксусом.

Всыпать смесь перцев и сухую зелень.

Добавить гвоздику и перец горошком.

Влить мед и тщательно размешать.

Добавить соевый соус ТМ "Киккоман". Поскольку соус соленый, я соль в маринад не добавляла, но это дело вкуса, можно чуть и подсолить.

Баклажаны очистить и нарезать длинными полосками.

Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Мелко нарезать чеснок.

Мелкими кубиками нарезать болгарский перец.

Баклажаны сложить в подходящую посуду и переслоить чесноком и перцем. Затем залить маринадом.

Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на ночь.

Вытащить из маринада и скрутить в колечки - улитки. Перед подачей можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru