Суп тыквенно-картофельный с имбирем

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Вода — 1,5 л
• Тыква — 400 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый (маленькая головка ) — 1 шт
• Масло оливковое (для обжарки лука и тыквы)
• Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
• Имбирь — 1 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Поставить воду на плиту. Пока она будет закипать, нарезать кубиками тыкву и мелкими кубиками лук.

Чеснок нарезать тонкими колечками и вместе с тертым имбирем обжарить на сковороде с растительным маслом. Убрать. Обжарить овощи на растительном масле до легкой румяности. Чеснок и имбирь отправить туда же.

Добавить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.

Картофель нарезать кубиками.

В кипящую воду закинуть картофель и

овощи. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить до мягкости тыквы и картофеля.

Зелень измельчить и положить в суп. Накрыть крышкой и дать настояться.

Приятного и ароматного аппетита!

© www.povarenok.ru