Автор: ravil-mangutov
Описание: Алка это татарское блюдо- по русски пончики
данное тесто идет в основу еще одного блюда пярямяч
рецепт несложный его дала мне одна бабуля из деревни.
Изделие получается очень мягким и дышащим.
Раскладку уменьшил в 3 раза.
|
|
В слегка подогретое молоко добавляем дрожжи, сахар, масло, яйцо. После растворения дрожжей добавляем муку и замешиваем тесто. |
|
Ждем когда тесто поднимется, обминаем и опять ждем поднятия теста. Тесто по консистенции должно быть нежным и мягким, тянущимся. |
|
После второй обминки формируем шарики и делаем пончики |
|
Ждем поднятия Алки |
|
Делаем фритюр, жарим наше изделия с двух сторон при жарке алка увеличивается в объеме. Выпекается очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело. У меня бабушка умудрялась по 8 штук одновременно готовила. По 4 шт, на сковороде. |
|
Выпечка получается нежным, дышащим. Можно полить шоколадной глазурью, посыпать пудрой, рарезать поперек промазать вареньем и сложить половинки... Из этого теста получаются вкусные пярямячляр ну это другая история. Приятного аппетита Всем. Если чтото не понятно с удовольствием отвечу. |
