Хлеб отрубной с консервированными томатами

Автор: vlirli

Ингредиенты

• Томаты в собственном соку (Протертые) — 250 мл
• Соевый соус ("Kikkoman") — 3 ст. л.
• Дрожжи (Сухие) — 1,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Мука цельнозерновая (Смесь пшенично-отрубная) — 2 стак.
• Отруби (Ржаные) — 1 стак.
• Кориандр (Молотый) — 1/3 ч. л.
• Базилик (Сушеный) — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты, которые потребуются для замеса теста. Консервированные томаты или томаты в собственном соку протереть через сито.

В протертые консервированные томаты добавить тмин, базилик сушеный и молотый кориандр.

Перемешать и поставить в микроволновую печь при мощности 800Вт на полторы минуты.

Накрыть и оставить настаиваться до остывания.

В полученном теплом настое развести дрожжи.

Добавить сахар и размешать.

Полученную смесь вылить в емкость, в которой будет происходить замес теста. Добавить соевый соус "Kikkoman" легкий (с меньшим количеством соли).

Добавить масло подсолнечное. Перемешать.

Всыпать пшенично-отрубную цельнозерновую смесь и ржаные отруби.

Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место для подъема.

Мелко нарезать зеленый лук.

Когда тесто подошло, добавить зеленый лук и подмять.

Сформовать булку, выложить на смазанный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Вот такой румяный хлеб получился. Сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Полезность хлеба увеличивается, если дать ему постоять часов 8.

© www.povarenok.ru