Фаршированные кальмары

Автор: Zhenia star

Описание: Кальмары фаршированные рисовой начинкой с луком и морковью. Довольно простой рецепт. Начинку можно изменить, в зависимости от вкусовых пристрастей.

Ингредиенты

Кальмар (Тушки кальмаров очищенные) — 6 шт
Рис (Лучше взять пропаренный рис, чтобы был рассыпчатым.) — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (Либо 1 большая, либо 2 средние) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Соль
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное

Приготовление

Если кальмары не очищенные, то ошпариваем их кипятком и снимаем плёнку, а также вынимаем внутренности. Если тушки уже очищенные, то тоже только обдаем кипятком.

Теперь готовим начинку: ставим варить рис. Рис нужно сварить до полуготовности, чтоб был рассыпчатым. А тем временем натрием морковь, порежем лук по мельче. И всё это дело обжариваем.

Теперь готовый рис смешиваем с луком и морковью. Нашинкуем зелень и отправляем её к нашей начинке. Всё хорошо перемешаем.

Далее фаршируем наши кальмарчики готовой начинкой. Закалываем края зубочистками.

Теперь готовим смесь, которой польем наших кальмарчиков. Взбеваем вилкой два яйца и вводим сюда сметану, немного солим. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Поливаем сверху. Готово к запеканию! Разогреваем духовку до 180° и ставим на 25 минут.

Готово! Ешьте сразу, в разогретом виде они не такие вкусные!

Фаршированные кальмары — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/