Автор: hudeusheya
Описание: Любителям печени хочу предложить рецепт вот такого пирога. Пирог получается очень вкусный, мягкий, нежный. Деткам можно предложить, я думаю, пирог им понравиться больше, чем обычные блюда из печени.
|
|
В теплое молоко положить сахар, 1 ст. л. муки и дрожжи, дать постоять минут 5, чтобы дрожжи взбодрились. |
|
Муку просеять и добавить к молоку и дрожжам, вымесить тесто. В конце замеса постепенно добавляем масло. |
|
Тесто поставить в теплое на 40 минут, оно увеличиться примерно в 2 раза. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут. |
|
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке. Кладем их на, разогретую с небольшим количеством масла, сковороду. Обжариваем 3 минуты. Печень нарезаем крупными кусочками и добавляем к овощам, обжариваем еще 3 минуты. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 10 минут. |
|
Перекладываем начинку в блендер (можно воспользоваться мясорубкой), добавляем сливочное масло, если вы категорически против него, можно заменить на 2 ст. л. сливок. Масло придаст начинке приятный сливочный вкус. Добавляем соль. Перемалываем начинку до консистенции паштета. |
|
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. |
|
Намазываем начинку на пласт теста. |
|
Сворачиваем в рулет. |
|
Рулет сворачиваем улиткой и перекладываем в чашу мультиварки. |
|
Включаем функцию подогрев на 3 минуты. Оставляем тесто в чаше на 15 минут для расстойки. |
|
Включаем режим выпечка на 60 минут. Через 40 минут переворачиваем, пирог на другую сторону. |
