Булочки "Золушкины косы"

Автор: milovar luck

Описание: Золотистые, как локоны Золушки, булочки приготовлены из воздушного творожного теста с добавлением тростникового сахара для придания тонкой карамельной нотки, а две начинки - джем и заварной крем - делают этот десерт еще более нежным и изысканным

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2,5 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Творог — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар тростниковый ("Демерара" от "Мистраль") — 3 ст. л.
Вода — 225 мл
Ванилин — 1 пакет.
Молоко — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания)

Начинка

Молоко — 200 мл
Сахар ("Демерара" от "Мистраль") — 20 г
Сахарная пудра — 20 г
Мука пшеничная — 20 г
Яйцо куриное (или 2 желтка) — 1 шт
Джем (с горкой, можно повидло) — 16 ч. л.

Приготовление

В ведерко хлебопечки положить дрожжи, просеянную муку, творог

Затем добавить тростниковый сахар "Демерара" от "Мистраль"

Добавляем оставшиеся ингредиенты

Ставим режим "Тесто" и ждем. Если хлебопечки нет, приготовить тесто можно следующим образом. Сахар, соль и дрожжи растворить в теплой воде, добавив затем муку, ванилин и творог. Тесто замесить и оставить подходить около 1 часа. Разделить тесто на 16 частей. Каждую раскатать в овальную лепешку, положить чайную ложку джема и столько же заварного крема, приготовленного по рецепту иррез http://www.povarenok .ru/recipes/show/510 51/

Далее тесто свернуть примерно до половины и прижать, чтобы начинка не вытекла. Оставшийся край разрезать на три части

Заплести косичку и обернуть ей булочку

Таким образом сформировать все булочки, выложить на смазанный маслом противень дать подойти около 20 минут, смазать яйцом

Выпекать при 175 градусах около 30 минут

Приятного аппетита!

Булочки "Золушкины косы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/