Песочные кольца

Автор: e-zepter

Описание: Многим знакомо это круглое пирожное, завсегдатай школьных буфетов. Простенько, но со вкусом - знакомым вкусом песочного теста с орехами. Кольцо со стаканом какао отлично подкрепляло на короткой перемене. Обычно его посыпали арахисом, но это не принципиально - выбирайте орехи на свой вкус.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 130 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Орехи (для посыпки) — 1 горст.

Приготовление

В кастрюлю кладём подтаявшее сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар и разбиваем яйцо. Содержимое кастрюли измельчаем блендером.

Добавляем в кастрюлю разрыхлитель и постепенно просеиваем через сито муку, замешивая тесто. Готовое тесто ставим в морозильную камеру на 20-30 минут.

Подмёрзшее тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой, в лист толщиной 6-7 мм. Из теста вырезаем заготовки круглой формы с отверстием в центре и выкладываем их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Убираем заготовки в морозильную камеру на 20-30 минут.

Смазываем кольца желтком, посыпаем сверху рублеными орехами и ставим выпекаться в разогретую до 180-200 С духовку. Через 10-12 минут песочные кольца готовы.

Песочные кольца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/