Автор: alya alya20
Описание: 8 марта. Чем не повод порадовать своих близких вкусной выпечкой?)
Ароматные, нежные, пушистые капкейки с невероятно нежным кремом внутри и не менее вкусным творожным кремом сверху.. мм.. вы не останетесь равнодушными!)
|
|
Для начала займемся капкейками. Муку просеять с разрыхлителем и солью. |
|
В отдельной миске взбить масло с сахаром. Продолжить взбивание, по одному вводя яйца. |
|
Ложкой размешать сметану (йогурт) в молоке. |
|
Аккуратно перемешивая лопаткой, ввести в сливочно-сахарную массу сначала сухую смесь, затем молочную. Получится очень нежное тесто:) |
|
Наполняем готовым тестом формы (примерно на 2/3) и отправляем выпекаться на 15-20 мин при температуре 180 С |
|
Заварной крем. Тут все просто. В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром. Взбить яйцо с мукой. Продолжат взбивание, ввести тонкой струйкой половину молока и хорошо перемешать. Перелить смесь к оставшемуся молоку и варить крем до загустения (постоянно перемешивая). Дать остыть. По желанию можно добавить краситель (у меня розовый) |
|
Тем временем капкейки готовы. Дать им остыть на решетке. Затем ложкой или ножом вырезать сердцевины. |
|
Наполнить заварным кремом и прикрыть вырезанным тестом. |
|
Творожный крем. Мой самый любимый. Мягкий творог, масло и сахарную пудру взбить в пышную массу. Окрасить красителями. |
|
Украшаем наши капкейки. |
|
Готово! Отличное угощение в чудесный весенний праздник!:) |
