Пирог с персиками

Автор: gurtovaya

Описание: Сегодня провела эксперимент, и на основе рецепта "Быстрый яблочный тортик" изменила ингредиенты, заменив яблоки на консервированные персики. Получилось весьма неплохо. Тесто (несмотря на одинаковую рецептуру) получилось больше похожее на бисквитное. Вкусовое отличие было заметным.

Ингредиенты

Мука пшеничная (Пшеничная мука ВС (в тесто)) — 200 г
Сахар (В тесто 200г. + 20 для посыпки) — 220 г
Яйцо куриное (Свежее в тесто) — 4 шт
Персик (Консервированные персики 6-8 шт. ) — 750 бан.
Корица (Для посыпки) — 1 ч. л.
Масло сливочное (Охлажденное, для верха ) — 70 г
Сахарная пудра (Для посыпки готового пирога) — 1 ст. л.

Приготовление

Взбить яйцо с сахаром до очень устойчивой пены, добавив щепотку соли.

Постепенно добавить муку и быстро завершить процесс взбивания, чтобы тесто не осело.

Форму смазать сливочным маслом вместе с бортиками, вылить тесто, разложить просушенные дольки персиков.

Посыпать сахаром (смешанной с корицей ). Разложить пластины сливочного масла по всему диаметру, и поставить в заранее разогретую до 200*, на 30 минут.

Достать из духовки нарезать на сигменты, чтобы в каждый сигмент попал персик

Подать к столу, на десерт.

Пирог с персиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/