Автор: kouyuu
Описание: Никогда не любила и не понимала булочки с изюмом, но вот клюква - совсем другое дело, особенно если это булочки с корицей :) По-моему очень удачное сочетание, но подобных рецептов я тут не находила, поэтому и решила поделиться с вами своим. Это моя первая публикация здесь, так что не стесняйтесь указать мне на все ошибки и недочеты, если таковые имеются.
И да, заранее прошу прошения за качество фотографий, к сожалению в моем распоряжении только плохенькая камера на телефоне :с
|
|
Вот все необходимые продукты. Первым делом оставляем тесто размораживаться... |
|
Когда тесто разморозится, аккуратно раскатываем его на слегка припыленной мукой поверхности |
|
В большой миске смешиваем сахар, клюкву и корицу. Добавляем растопленное (но не горячее!) масло, все хорошенько перемешиваем и выкладываем на тесто. Равномерно распределяем, немного отступая от краев. |
|
Сворачиваем в плотный рулетик |
|
Острым ножом аккуратно режем на 10-12 одинаковых кусочков |
|
Дно и бока формы смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить булочки на расстояние 3-4 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставить в теплое место минут на 40, чтобы тесто расстоялось и увеличилось в размере. |
|
Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 гр духовке 15-20 минут. Дать чуть-чуть остыть, не вынимая из формы. Пока булочки остывают, делаем крем: смешиваем в высокой посуде сахарную пудру, масло и сыр, хорошо перемешиваем и взбиваем миксером на высокой скорости. Получается плотный, густой крем, который мы наносим на булочки кисточкой или ложкой. На теплых булочках он быстро размякнет и растечется |
|
Последним штрихом наносим в произвольном порядке клюквенный сиром. Все, наши булочки готовы. :) |
