Пирог "Солнечный"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Мука пшеничная (500 г в тесто, остальное для присыпки разделочной поверхности) — 550 г
• Дрожжи (сухие, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Соевый соус (соус Киккоман) — 3 ст. л.
• Вода (теплая) — 1 стак.

• Баклажан — 1 шт
• Картофель (небольших) — 6 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, сахар

Добавляем масло и соевый соус Киккоман

Небольшими порциями вливаем воду и замешиваем тесто. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на час, подниматься.

Готовим начинку. Баклажаны нарезаем кубиками, лук нарезаем четвертинками и обжариваем до готовности.

Картошку режем мелким кубиком и тоже обжариваем. Солим, перчим по вкусу. Соединяем с баклажанами и луком, начинка готова.

За час я обминала тесто два раза. Подошедшее тесто делим на две неравные части. Большую часть - под основу, меньшую для верха.

В тщательно смазанную растительным маслом форму, выкладываем раскатанное тесто, с краев убираем лишнее. Выкладываем начинку.

Верх торта покрываем раскатанной второй частью теста. Я недавно приобрела валик для работы с тестом. Выкладывали с мужем получившуюся сеточку в четыре руки. Не все прошло гладко, но результат нам обоим очень понравился!

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут. Верх пирога должен хорошо зарумяниться! Вот такого красавца я достала из духовки!

© www.povarenok.ru