Суп "Двойная радость"

Автор: Мадам Жжинда

Описание: Данное блюдо, можно подавать как первое и как второе блюдо... разве это не двойная радость?!

Ингредиенты

Масло растительное (ТМ Олейна)
Фарш куриный (для фрикаделек) — 300 г
Крахмал картофельный (без горки, для фрикаделек) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Огурец (свежий) — 100 г
Капуста китайская (или белокочанная ) — 200 г
Рис (промыть и отварить) — 1 стак.
Бульон (или кипяток) — 1.5 л

Приготовление

В фарш добавить крахмал, соль, перец и хорошо перемешать

Прогреть мало ТМ Олейна

Обжарить лук, добавить томатную пасту продолжать жарить еще немного (я делаю все сразу в кастрюле на 2л). Влить горячий бульон или кипяток

Шинкуем капусту

Добавляем в кипящий бульон

Чайными ложками формируем фрикадельки и отпускаем их в кипящий суп

После того как фрикадельки всплывут варим суп еще 10-15 минут

Режем огурец мелкой соломкой

Добавляем в суп, ждем когда закипит и сразу выключаем.

Даем супу "отдохнуть" 10 минут и наслаждаемся

Подаем суп с отварным рисом На дно тарелки кладем рис

Заливаем супом...

Приятного аппетита!

PS Данное блюдо можно подавать в двух вариантах (отсюда и название).
Если нужно первое блюдо, берем немного риса и заливаем супом.
Если - второе блюдо, то больше риса и побольше гущи из супа.
Очень вкусно!

Суп "Двойная радость" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/