Крем-суп из тыквы

Автор: Natalia Savin

Ингредиенты

• Тыква (мякоть) — 800 г
• Картофель — 200 г
• Лук-порей — 2 шт
• Бульон (овощной) — 800 мл
• Сливки — 100 мл
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль
• Перец душистый

Приготовление

Поставить на огонь кастрюлю с бульоном. Нарезать кубиками картофель и тыкву.

Нарезать лук-порей полукольцами и потушить 5 минут в сковороде с маслом.

Добавить тыкву и картофель, перемешать, подержать на огне 3 минуты.

Добавить горячий бульон, закрыть крышкой и варить примерно 30 минут.

Перетереть крем и добавить сливки. Подержать на огне 3 минуты, постоянно перемешивая. Добавить по вкусу соль, перец.

По желанию добавить кубики поджаренного хлеба. Подавать горячим...

© www.povarenok.ru