Картофельные лепешки с салатом

Автор: Мин Гузелька

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Вода газированная — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Масло растительное (ТМ Олейна, для жаренья)

• Огурец — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый (нежирный) — 100 г
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Редис — 100 г
• Зелень
• Соль
• Перец черный (молотый по вкусу)

Приготовление

Приготовить лепешки. 4 картофелины очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок

Оставшийся картофель отварить в подсоленной воде до готовности

Размять в пюре

Добавить яйца и сахар, по вкусу посолить и поперчить, влить газированную воду

Хорошо перемешать

Затем подмешать тертый картофель и муку,

Должно получиться жидкое тесто

Смазать маслом сковороду

Поджарить не очень тонкие лепешки с двух сторон до румяной корочки

Огурец и помидоры нарезать тонкими ломтиками

Редиску тоненькими полосками

Сыр натереть на мелкой терке

Измельчить зелень. Все соединить

По вкусу посолить и поперчить, заправить растительным маслом

На половину картофельной лепешки выложить салат, согнуть лепешку пополам, украсить по желанию. Я украсила зеленью и сделала розочки из редиса и огурца. Лепешки положила по краю блюда, а в серединке положила розы и сделала из редиса пчелку. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru