Тилапия с фенхелем

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Это блюдо мы приготовим и подадим в кулечке из пергамента, и это будет очень интересно и вкусно! Фенхель очень хорошо сочетается с мясом, но оказывается, что с рыбой он составляет не менее вкусный дуэт. Ну а помогут ему в этом другие овощи и конечно же соевый соус KIKKOMAN! Приглашаю!

Ингредиенты

Филе рыбное (тилапия или дорадо) — 4 шт
Фенхель — 1 шт
Кабачок (цукини) — 1 шт
Шампиньоны (свежий) — 1 шт
Лимон (сок половинки) — 1 шт
Томаты вяленые — 30 г
Соевый соус (соус-маринад KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи (для рыбы) — 1 ч. л.
Лайм (для подачи) — 1 шт

Приготовление

Филе рыбы (у меня тилапия) подготовить, сбрызнуть лимонным соком и отставить на время.

Подготовить овощи: качанчик фенхеля, небольшой цукини и один шампиньон.

Фенхель порезать крупными кусочками и бланшировать кипятком 1-2 минуты. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на сильном огне буквально 2-3 минуты, добавить нарезанный соломкой цукини и тонкими ломтиками шампиньон, добавить соевый соус-маринад KIKKOMAN. Обжаривать еще 4-5 минут, постоянно помешивая.

Взять лист пергамента, на середину положить кусочек рыбы, сверху выложить жареные овощи и несколько вяленых томатов, накрыть вторым кусочком, посолить. Закрутить края пергамента. Так же сделать и с другими двумя кусочками.

Поставить рыбу в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 25-30 минут.

Подавать можно в том же кулечке, в котором рыба запекалась, а можно переложить в другой, но важно сохранить сок, который скопился под рыбой. Рыбку можно полить соком четвертинки лайма и кушать с превеликим удовольствием!!!

Рыба получается просто нежнейшая, фенхель остается немного хрустящим, другие овощи его дополняют, а соевый соус KIKKOMAN придает пикантную нотку!
Очень рекомендую!

Тилапия с фенхелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/