Фалафель

Автор: ли-ли-я

Ингредиенты

• Нут (чашки) — 2 шт
• Хлеб (черный) — 2 ломт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (красная) — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Зира

Приготовление

Это нут (турецкий горох, хумус). Его надо замочить на ночь, затем воду слить.

Приготовим все продукты. Хлеб намочить и отжать.

Пропустить через мясорубку нут, хлеб, зелень, чеснок, кунжут.

Получится вот такая зернистая масса. Добавить зиру, паприку, соль и перец. Хорошо перемешать. Дать постоять 1/2 часа. Затем добавить соду.

Руками слепить шарики с грецкий орех и слегка приплюснуть их. Получилось 24 фалафеля.

Разогреваем масло и жарим до золотисто-коричневого цвета.

Затем вынимаем фалафель шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце.

Положить на тарелку 5-6 шариков. На гарнир добавить жареный картофель, Свежие и соленые овощи, салат, хумус и соус тхина (можно заменить соусом "1000 островов" или "пикантным"). Можно все положить в питу или в лаваш. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru