Квасоля "Бабусина"

Автор: lada l09

Описание: Из всех способов приготовления фасоли обожаю именно этот! Фасоль в томатном соусе — сытное, полезное и при этом постное блюдо. Получается очень вкусно. Бобовые вообще входят в список 10 самых полезных продуктов для здоровья, особенно они необходимы вегетарианцам, постующим, худеющим т. к. содержат много белка.

Ингредиенты

Фасоль (у меня чашка для капучино-это столько же сколько и в гранёном) — 1 стак.
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 100 г
Шампиньоны (замороженные) — 200 г
Лук зеленый — 20 г
Имбирь (бабушка слыхом не слышала про имбирь))-но я кладу его так как очень люблю) — 20 г
Морковь — 300 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Специи (у меня "ароматные травы") — 1 ч. л.
Тимьян — 1 г
Перец черный — 2 г
Розмарин — 1 г
Томатная паста — 70 г
Вода — 100 мл

Приготовление

Фасоль беру двух видов-"красная шапочка"и"акито"-очень вкусно. замачиваю её на полчаса и варю в мультиварке - скороварке на в режиме "тушение" ( при давлении 3)-30минут

Грибы размораиваю, собираю все ингредиенты

Морковь натереть, грибы нарезать

На сковороде обжариваем морковь и грибы с добавлением 50гр масла ТМ "Олейна" пару минут

Добавляем фасоль, обжариваем. Масла оказалось мало и я добавила ещё примерно 50гр масла ТМ "Олейна"

Всыпаем специи, тёртый имбирь, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим минуту

Добавляем зелёный лук, сок лимона (по желанию)

Вливаем воду, закипятим и снимаем с огня

Неимоверно ароматная, пряная, вкусная и полезная закуска к вашему ужину! Хороша как самостоятельное блюдо в тёплом и холодном виде и ак гарнир к рису или вермишели... Прошу к столу!! Бабушка называла это блюдо-"красолька-красна дивонька"

А вы знали что-фасоль – одно из древнейших бобовых растений, история ее возделывания составляет более 7 тысячелетий. ещё пращуры любили и уважали её вкус и качества!

Доказаны полезные свойства фасоли и ее активных компонентов при лечении атеросклероза, гипертонии, нарушении сердечного ритма. Медь способствует синтезу гемоглобина и адреналина. Цинк нормализует обмен веществ в организме, благотворно влияет на пищеварительную систему. Употребляя фасолевые блюда, богатые клетчаткой, не истязая себя диетами, можно избавиться от нежелательных килограммов!!

Будьте здоровы!

Квасоля "Бабусина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/