Апельсиново-миндальные пирожные

Автор: FoodStation1

Описание: Очень легкие и вкусные пирожные. В них нет ни грамма муки и сливочного масла. Кроме того, они очень маленькие, в каждом не более 100 калорий. Готовятся легко и быстро. Корж можно приготовить за 2 дня до подачи, поэтому эти пирожные – замечательный вариант десерта для праздничного фуршетного стола.

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт
Яйцо куриное — 6 шт
Масло подсолнечное (Олейна) — 50 мл
Миндаль (мелкомолотый) — 250 г
Сахар — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Йогурт (натуральный без сахара) — 150 мл
Ягода (мелкая или зерна граната) — 100 г
Сахарная пудра (по желанию)
Мята (по желанию)

Приготовление

Ингредиенты.

1. Положить апельсины целиком с кожей в кипящую воду и готовить на медленном огне примерно полтора часа. Разрезать готовые апельсины пополам и удалить косточки.

2. Положить апельсины (вместе с кожей) в блендер и измельчить до состояния пюре.

3. Яйца слегка взбить и влить к апельсиновому пюре в блендер. Прокрутить еще раз.

4. Добавить в блендер подсолнечное масло, миндаль и сахар и прокрутить в блендере до однородной массы.

5. Вылить получившуюся смесь в проложенный пергаментом противень (35 х 25 см) и запекать при 190С 40 минут. Корж полностью остудить.

6. Вырезать 20 маленьких пирожных, выложить на тарелку, на каждое пирожное положить по пол-чайной ложке йогурта и ягоду или зерна граната.

7. При желании, украсить мятой и посыпать сахарной пудрой.

Апельсиново-миндальные пирожные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/