Фруктово-овощной салат "Весенние этюды"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Свекла (размером с яблоко, сладкая, отварная ) — 1 шт
• Капуста пекинская (у меня белокочанная ) — 200 г
• Кукуруза (Консервированная) — 0,5 бан.
• Яблоко (кисло-сладкое ) — 2 шт
• Перец болгарский (красный, средний ) — 1 шт
• Зелень
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 30 мл

Приготовление

Свеклу нарезать маленькими кубиками, поместить в миску и немного добавить растительного масла.

Перемешать и дать постоять минут 5-10. Это делается для того, чтобы свекла не сильно окрасила другие ингредиенты. А так свекла отдаст лишь небольшую часть своего цвета и овощи приобретут розоватый оттенок, оставшись при этом четко различимыми.

Капусту тонко нашинковать. Если у вас белокочанная, как у меня, то слегка помните ее в руках.

Добавить кукурузу (без жидкости),

яблоко нарезанное тонкой соломкой (если шкурка жесткая, рекомендую срезать),

болгарский перец нарезанный мелкими кубиками и измельченную зелень.

Поперчить, посолить и

сдобрить лимонным соком.

Перемешать. И если нужно, добавить еще масло.

Дать настояться минут 10 и можно получать удовольствие!

© www.povarenok.ru