Запечённое картофельно-гороховое пюре

Автор: Galchonok22

Описание: Пюре из отварных картофеля, гороха и кольраби, запечённое порционно с добавлением моцареллы.

Ингредиенты

Горох (Айдахо жёлтый колотый ТМ"Мистраль") — 100 г
Картофель — 300 г
Капуста кольраби — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 1 ч. л.
Зелень (укроп,петрушка) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Моцарелла — 50 г

Приготовление

Запечённое картофельно-гороховое пюре ингредиенты

Промытый горох Айдахо жёлтый колотый ТМ"Мистраль" отварить до готовности.

Картофель и кольраби очистить, нарезать кусочками и отварить до готовности. Воду слить.

Размять толкушкой в пюре

Отваренный горох измельчить в пюре при помощи блендера

В пюре из картофеля и кольраби добавить гороховое пюре, сливочное масло, яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, соль, мускатный орех

Натёртую на крупной тёрке моцареллу. Всё хорошо перемешать, но не долго, при помощи миксера

Полученную массу отсадить в порционные формочки, смазанные растительным маслом, при помощи кондитерского мешка и резной насадки. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 7-10 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до зарумянивания

Польза этого блюда заключается в содержании в овощах ценнейшей клетчатки и разнообразных минеральных веществ и солей, которые необходимы нашему организму для хорошего пищеварения и самочувствия в целом. Каждый овощ полезен по-своему, впрочем, как и сыр моцарелла, который, благодаря наличию в своём составе благотворных микроорганизмов, положительно влияет на наш организм.

Приятного аппетита!

Запечённое картофельно-гороховое пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/