Курица с кешью по-китайски

Автор: мисс

Описание: Предлагаю вам вариант быстрого, простого и вкусного ужина в китайском стиле. Блюда из мяса и орехов очень популярны в Китае. Это блюдо самодостаточно само по себе, можно есть без гарнира.

Ингредиенты

Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Крахмал — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Имбирь (корень) — 1 ст. л.
Орехи кешью — 80 г
Сок яблочный — 2 ст. л.
Соус (чили острый) — 1 ч. л.
Лук зеленый (стрелки) — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Перец болгарский (красный ) — 1 шт

Приготовление

Берём белок яйца и слегка взбиваем венчиком.

Берём куриное филе. Можно брать грудки, а можно срезать мякоть с бёдер. Режем филе кубиками или полосками. Я предпочитаю полоски. Добавляем к филе взбитый белок, крахмал и соль, перемешиваем. С солью будьте осторожны.

На сильно нагретую сковороду (типа вок или с толстым дном) наливаем растительное масло, кладём куриное филе в кляре и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту. Как только мясо побелеет, выкладываем на тарелку.

На том же масле обжариваем несколько секунд мелко порубленный корень имбиря и зелёный лук.

Добавляем нарезанный красный болгарский перец. Китайцы, кстати, предпочитают зелёный, но мне он горчит. Перец режем так же, как и курицу: кубиками или полосками. Обжариваем 1 минуту, помешивая, на сильном огне.

Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman.

Кладём обжаренное куриное филе и орехи кешью.

Добавляем острый соус чили и яблочный сок, перемешиваем и тушим 5 минут.

Подаём блюдо сразу горячим. Приятного аппетита!

Курица с кешью по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/