Заварные колечки с рыбным паштетом

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная (200г) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт

• Филе рыбное — 250 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 0,5 ч. л.
• Чернослив — 5 шт
• Сыр твердый — 4 ст. л.
• Майонез — 1 ч. л.

• Лук зеленый — 3 ст. л.
• Вишня (свежая или из компота )

Приготовление

Приготовим заварное тесто. В кастрюлю выливаем воду и добавляем сливочное мало. Когда масло полностью раствориться и масса станет однородной, то высыпаем всю муку и быстро-быстро перемешиваем. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Кастрюлю снимаем с огня и даем тесту немного остыть. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем миксером.

С помощью кондитерского мешка раскладываем тесто на противне в виде колечек.

Ставим противень в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут. Готовые заварные остудить.

Рыбное филе отварить до готовности. Остудить и размять ложкой, чтобы получился паштет.

Чернослив порезать мелко и соединить с рыбой.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в паштет. Хорошо перемешиваем, добавляем соевый соус Kikkoman и майонез. Перемешать.

Из паштета делаем шарики. Кладем в колечко и придавливаем. Вокруг паштет посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем вишней. Подаем к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru