Эскалоп из индейки в соусе

Автор: Ros66

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Масло оливковое (3 в соус) — 7 ст. л.
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Вот наши продукты.

Филе отбить. Оно должно быть тонкое, 2 мм.

Подготовленные эскалопы посолить, поперчить (если это необходимо). Каждый обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо, далее в сухари. Нужно придерживаться именно этого порядка, мясо будет сочнее.

Обжариваем эскалопы по 4-5 минуты с каждой стороны.

Для соуса выжимаем сок из апельсина.

Добавляем соевый соус, оливковое масло (3 ст. л.). Перемешиваем.

Добавляем обжаренные и измельченные орехи.

Добавляем крупно порезанную петрушку. Все перемешиваем.

Поливаем эскалопы соусом при подаче. Наш ужин готов.

© www.povarenok.ru