Карась "Пьяный"

Автор: alekstr

Описание: Это блюдо своего рода импровизация на тему самой простой и доступной рыбы и способов ее приготовления. Однажды нас угощали карпами, тушенными в вине с пряностями. Понравилось! Решили сделать нечто похожее, но с карасями.

Ингредиенты

Карась (размером с ладонь) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Изюм — 1 ст. л.
Виноград — 200 г
Лимон — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Соевый соус (ТМ"Kikkoman ") — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 0,5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Рыбу чистим, моем, убираем головы и плавники. Лук режем полукольцами.

В чашку кладем карасей и добавляем соевый соус и черный молотый перец. Оставляем на 10-15 минут. Нужно 2-3 раза рыбу перевернуть, чтобы пропиталась маринадом с обеих сторон.

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук.

Обжариваем лук 3 минуты и добавляем 1 ст. л. лимонного сока и вино. Готовим еще 2-3 минуты.

Сверху на лук выкладываем карасей, затем промытый изюм, виноград, молотую паприку и зелень. Закрываем крышкой и готовим 10-15 минут на медленном огне. Тем временем отвариваем рис для гарнира.

Подаем с рисом.

Карась "Пьяный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/