Рагу "Пинк"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Капуста белокочанная — 350 г
• Морковь (большая) — 1 шт
• Картофель — 300 г
• Масло растительное (для обжарки овощей и мяса )
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (молотый - по вкусу)
• Перец черный (молотый - по вкусу)
• Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
• Сливки — 100 мл
• Вода
• Свекла (размером с маленькое яблоко - вареная ) — 1 шт
• Зелень
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Мясо нарезать полосками.

Нашинковать капусту и

морковку.

Обжарить капусту на СУХОЙ сковороде.

Выложить. Добавить растительное масло.

Обжарить мясо на сковороде в раскаленном масле, до румяной корочки. Выложит в отдельную тарелку.

Так же обжарить и морковь.

Картофель очистить и нарезать брусочками.

Выложить мясо в сковороду и вылить на него соевый соус,

сливки и

воду. Жидкости должно быть примерно на 1см выше уровня мяса.

Поперчить. Попробовать на соль. Если нужно, посолить.

Перемешать.

Выложить картофель. Слегка посолить и поперчить. Получится, что картофель погрузится наполовину в жидкость. А дав при варке свой сок, очутится полностью в жидкости и хорошо сварится.

Выложить морковь и

капусту. Посолить и поперчить слегка. Капуста с морковью будет тушиться на пару. Если мы нальем жидкости больше, чем нужно, то пока картофель с мясом сварятся, капуста будет слишком мягкой. А она должна слегка хрустеть.

Довести до кипения, накрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне примерно 10-15.

В готовое блюдо добавить измельченную зелень, чеснок и

Натертую вареную свеклу на мелкой терке.

Перемешать хорошо.

Дать настояться.

© www.povarenok.ru