Свинина в соево-имбирном маринаде

Автор: Ма17рина

Ингредиенты

• Свинина (вырезка или шейка) — 400 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
• Имбирь (натертый) — 1 ст. л.
• Чеснок (крупный) — 3 зуб.
• Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 3 ч. л.
• Вино белое сухое — 1,5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление

Мясо помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками, чтобы мясо равномерно промариновалось.

Приготовим маринад. В миске смешать:соевый соус Kikkoman, яблочный уксус, коричневый сахар, вино, имбирь (натертый на мелкой терке), чеснок (выдавить через пресс).

Свинину выкладываем в маринад, перемешиваем.

Для того, чтобы мясо хорошо промариновалось, необходим максимальный контакт мяса с маринадом, поэтому возьмем плотный пакет и выложим в него мясо вместе с маринадом. Завязываем туго, чтобы в пакете не осталось воздуха убираем в холодильник на 1 час.

Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью (по вкусу) и перетираем руками.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем капусту.

Поверх капусты выложить замаринованное мясо, полив маринадом. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку (t=180 С). Запекаем 30 минут до готовности капусты (ориентируйтесь на свою духовку). Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут, до легкого зарумянивания мяса. Это блюдо можно приготовить в пароварке.

© www.povarenok.ru