Поджарка куриная в сливочно-соевом соусе

Автор: Первушина Елена

Описание: Очень вкусное, ароматное, нежное и яркое блюдо из мяса и овощей. Готовить несложно и довольно быстро. К тому же мясо, приготовленное таким способом, получается удивительно сочным и мягким!

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Перец болгарский (красный, большой) — 1 шт
Лук красный (большая головка ) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Масло растительное (для обжарки овощей и мяса )
Мука пшеничная (примерно - для мясной "глазури") — 0,5 стак.
Лук зеленый
Вода (примерно ) — 150 мл
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 50 мл
Сливки — 100 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (по вкусу )

Приготовление

Поджарка куриная в сливочно-соевом соусе ингредиенты

Мясо нарезать пластинами, толщиной примерно 1 см, а затем длинными тонкими полосками. Слегка поперчить, посолить, перемешать и отставить в сторону.

Нарезать соломкой болгарский перец,

красный лук и

морковь.

Обжарить СЛЕГКА овощи на растительном масле. Выложить в отдельную тарелку.

Соединить мясо с мукой и

хорошенько перемешать.

И стряхнуть муку, поместив мясо в сито. Должна остаться легкая "глазурь"и мука не будет гореть при обжарке. Благодаря ей, мясо останется сочным, мягким и нежным.

Обжарить мясо на сковороде в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, чтобы при кипении оно покрыло все филейные полоски.

Вот такие полосочки у нас должны получиться! Они уже очень вкусны!

Влить соевый соус,

сливки и

воду. Воды влить примерно 150мл (можно больше), т. к. мясо должно быть покрыто. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить минут 10 при закрытой крышке.