Медовый пасхальный кекс-кулич

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Мука пшеничная (700-800 г примерно)
• Молоко (не менее 3,2%) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (Саф-момент) — 1 пакет.
• Соль (щепотка)
• Мед (темный, ароматный) — 6 ст. л.
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Цедра апельсина (с одного апельсина)

• Сметана — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление

Сразу скажу - я делала половину порции Итак, в подогретое молоко добавить 3-4 ст. л. муки, всыпать дрожжи "Саф-момент", перемешать. И дождаться пузырьков

В остальную муку добавить промытый и запаренный изюм и цедру, перемешать

Яйца взбить слегка венчиком с мёдом и маслом

В муку с изюмом и цедрой влить яичную смесь, добавить соль и дрожжевую опару

Замесить тесто. Оно должно липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 3-4 часа. За это время ложкой обминать его 2 раза. Муку не добавлять!

Выпекать лучше в той же форме в которой будете подавать. У меня керамическая формочка 20*20см. Смазываем её маслом, выкладываем тесто. Даем подняться тесту в форме почти до краев (не доходя 1 см) и ставим в тёплую духовку. Печем при 180 градусах около 20 минут.

Вот такой пушистик получается. Даем ему остыть в форме

Делаем крем. смешиваем сметану с медом

Покрываем верх кекса кремом и украшаем на свой вкус

© www.povarenok.ru