Необычная "Карбонара" от Джейми Оливера

Автор: Лёля Котофеевна

Описание: Случайно наткнулась на этот рецептик, включив с утра пораньше телевизор и увидев Джейми Оливера)) Его энтузиазм заразителен), и я решилась повторить необычную "Карбонару". Результат превзошел все ожидания! К сожалению, картинка не передает всей прелести этого блюда)).

Ингредиенты

Чоризо (она же острая колбаса с перцем.) — 60 г
Спагетти (или на ваше усмотрение.) — 300 г
Розмарин (лучше брать свежие веточки, но можно и сушеный.) — 2 шт
Сметана (можно заменить несладким йогуртом (без добавок).) — 2 ст. л.
Сыр мягкий (я взяла моцареллу.) — 1 горст.
Яйцо куриное (хорошо помыть. Можно заменить перепелиными.) — 1 шт
Перец чили (свежий или сушеный, ориентируйтесь на свой вкус.) — 1/2 шт
Чеснок (я брала сушеный.) — 2 зуб.
Соль
Масло оливковое

Приготовление

1) Мелко порезать чоризо, перчик чили (если свежий, сушеный можно просто покрошить). Если вы не хотите превратиться в огнедышащего дракона

, то советую сильно не увлекаться чили, так как колбаса чоризо сама по себе острая, как и розмарин.
2) Отделить розмарин от веточек и вместе с чесноком слегка поджарить на оливковом масле. Через 2 минутки добавить чоризо и чили. В это же время можно поставить вариться спагетти (ну или любые другие макарошки).
3) Смешать сметану с яйцом и мелко покрошенным сыром, хорошо перемешать.
4) Слить воду со спагетти, добавить их в смесь с чоризо, затем влить яичную смесь. Слегка прогреть, чтобы яйцо не превратилось в яичницу.

Приятного аппетита!

Необычная "Карбонара" от Джейми Оливера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/