Автор: Анастасия АГ
Описание: Симнель - это английский традиционный пасхальный кекс. Вариантов приготовления этой выпечки множество. Предлагаю вам один из них. Вместо одного большого кекса, я приготовила несколько маленьких для того чтобы дарить их друзьям и знакомым.
|
|
Орехи обжарить на сухой сковороде. |
|
Снять с орехов кожуру и измельчить. Я делала это в ступке. |
|
Изюм замочить в горячей воде |
|
Чернослив нарезать кубиками |
|
Снять с апельсина цедру и натереть на крупной терке |
|
Масло перемешать с сахаром и ванилью |
|
Яйца взбить |
|
Цедру апельсина, муку, разрыхлитель, имбирь, орехи всыпать в масляно-сахарную смесь, перемешать |
|
Добавить взбитые яйца, изюм, чернослив. Перемешать. |
|
Вылить тесто в подготовленные формочки для кексов. Из указанного количества ингредиентов получилось пять кексов. |
|
Ставим кексы в духовку, разогретую до 160 градусов на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Пока кексы пекутся готовим глазурь. Взбиваем белок с лимонной кислотой и сахарной пудрой до образования пышного устойчивого крема. Я взбивала миксером. По желанию в глазурь добавляем пищевой краситель. |
