Булочки-витки с какао из творожного теста

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Сахар — 2/3 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (теплая) — 30 мл
• Дрожжи (сухие "Саф-момент") — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (по потребности)

• Ванилин — 1 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Сахар — 1/2 стак.

Приготовление

В воду всыпать дрожжи "Саф-момент", добавить щепотку сахара, перемешать и дождаться появления пены

В творог добавить соль, сахар, масло и яйцо, перемешать. Творог не должен быть сильно кислым!!!

Влить в творог дрожжи, и начать добавлять муку

Кол-во муки - сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким, нежным, по консистенции чем-то похожим на песочное. Тесто положить в пакет и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Оно не сильно поднимается - но так и должно быть.

Для посыпки смешиваеи сахар, какао и ванилин

От теста отщипываем кусочек величиной примерно с кулак, раскатываем тонко, посыпаем какао с сахаром, скручиваем рулетом

Рулет разрезаем на 2 части ( не до конца)

И переплетаем хвосты между собой

Укладываем на противень, ставим в холодную духовку, включаем её на 50 градусов на 15 минут - за это время витки приподнимутся слегка (вообще они сильно не поднимаются), затем переключаем на 150 градусов и допекаем до румяного цвета.

Горячими посыпаем сахарной пудрой

© www.povarenok.ru