Духовые котлеты из баранины с овощами

Автор: skyfuntik

Описание: Самое мое любимое мясо - это баранина! Однако просто жареное мясо барашка - вещь довольно жирная, так что пришлось мне искать и пробовать различные варианты приготовления этого мяса. Сегодня делюсь с Вами своими фирменными котлетами, проверенным, любимым рецептом)

Ингредиенты

Котлеты

Баранина — 500 г
Лук репчатый (или шалот) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок — 1/2 шт
Капуста цветная — 2 горст.
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — 2 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Творог (у меня 5%) — 2 ст. л.
Масло растительное (для формы) — 1 ст. л.

Для подачи

Шпинат (молодые листочки) — 4 горст.
Помидоры черри (примерное количество) — 16 шт

Приготовление

Духовые котлеты из баранины с овощами ингредиенты

Это наши основные продукты для котлет. Я готовила из 250г мяса, для ориентира уточню, что вес овощей составил 180г.

Мясо прокручиваем в мясорубке 2 раза вместе с луком, чесноком и цветной капустой. Добавляем натертые на мелкой терке кабачок и морковь, мелко порезанный базилик, творог.

И очень хорошо все перемешиваем, добавив соевый соус, яйцо и молотый перец по вкусу.

Духовку разогреваем до 220 градусов, с помощью столовой ложки формируем небольшие котлеты и выкладываем в огнеупорную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Отправляем котелы в духовку на 30 минут.

И получаем вот такие вот румяные, сочные и ароматные котлетки)

Перед подачей выкладываем на тарелки по большому пучку молодых листьев шпината и порезанные черри. В центр кладем горячие котлеты и незамедлительно подаем к столу!
Из 250г мяса у меня получилось 8 небольших котлет, это примерно на 2х человек при условии что они малоежки или это блюдо лишь часть угощения

Приятного аппетита!

Духовые котлеты из баранины с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/