Утка "Хоккайдо"

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Грудка утиная — 800 г
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Имбирь (измельченный) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

• Масло сливочное — 50 г
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Имбирь (измельченный) — 1 ч. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
• Картофель — 500 г

Приготовление

Для приготовления утки берем утиную грудку. Мясо грудки вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.

Приготовим маринад с соевым соусом "Kikikoman".

Полить утку маринадом, приготовленным из соевого соуса "Kikkoman", соуса-маринада Teriyaki "Kikkoman", кунжутного масла, рисового уксуса и имбиря.

Кусочки утки обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Разогреть духовку до 150 градусов и запекать в течение 15 минут кожей вверх. После выключения духовки оставить еще на 5 мин. Поливать оставшимся маринадом время от времени. Утиная грудка готова.

Для приготовления гарнира сварить картофель.

Мелко нарезать зеленый лук, кинзу или петрушку, на мелкой терке натереть имбирь.

Нагреть сливочное и растительное масло. Слегка обжарить имбирь и зеленый лук, добавить лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус "Kikkoman" и кинзу.

Нарезать утиную грудку на кусочки. Полить получившимся соусом отваренный, порезанный картофель. Ужин готов. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru